こんにちは！はしおです
コロナになってから、世間的にもだいぶテレワークが広まってきましたね。
テレワーク中の仕事は資料を作ったり、web会議したり、、とパソコンと睨めっこすることが多いですよね。
僕は長時間パソコンを見ていると肩が凝るので息抜きにしていることがあります。
軽く肩を回したり、目をちょっとだけ瞑ったり、コーヒーを飲んだり
とリラックスする時間をとるようにしています。
休憩しすぎじゃない？？？
特に美味しいコーヒーはいい香りがして気分が上がります。
最近はコーヒーにこだわり始めて、美味しそうなコーヒー豆を買いに行くのが休日の楽しみになっています。
京都でスペシャルなコーヒー豆が買えるお店
今回は京都を中心に厳選したお店を紹介したいと思います。
京都には多くのカフェがあり、セカンドウェーブを代表するスターバックスなどの深煎りで品質のいい豆を取り扱うお店が沢山あります。
最近ではブルーボトル、stumptownなどのサードウェーブの特徴である浅煎りの豆を取り扱っているお店も増えてきました。
今回はスペシャリティな豆の中でも特に美味しくて、こだわりのコーヒー豆を買えるお店を紹介したいと思います。
Coffee Roaster 4ADJ1 map
週に一回、日曜日の12時〜16時しか開いていないレアなお店です。
ほかの店では買えないような豆が売られています。
なんと豆は一つ一つ目で確認して欠損豆を取り除いてくれています。！(◎_◎;)
店主のコーヒー愛を感じますね。╰(´︶`)╯♡
僕が買ったのは
プーアルピーチ アナエアロビコ
原産国が中国 雲南省と珍しい産地です。
その日に焙煎したコーヒー豆を売っているので、とても新鮮でお湯を注いだ時の「膨らみ」がすごいです。
味は、プーアルと名がつくように本当にお茶のような香りがします。
その芳醇な香りとほのかな甘みでしっかりした味です。
酸味が苦手な方でもほぼ感じないのでおいしく飲める一品と思います。
IOLITE COFFEE ROASTERS map
四条の細い路地の中にたたずむクリーンなお店です。
近くによると焙煎のいい匂いがするのですぐにわかります。(^O^)／
僕が買ったのは
ルワンダ ミビリマlot2804
浅煎りの豆で焙煎日から2日くらいしか経っていなくてすごく新鮮な豆を販売してくれます。
説明では「みかんのような果実味」と書いていましたが、本当に柑橘系の果物のようなさわやかな酸味と甘みを感じました。
事前にコーヒー豆の香りをテイスティングすることができます。
また喫茶店も併設されているので中でいただくことができます。
ここのケーキは絶品でした(^^♪
Stumptown Coffee Roasters map
サードウェーブを代表するお店が京都の烏丸御池にあります。
店員さんが海外の方ですが、オススメを聞くと一生懸命教えてくれます。
商品をもらった後「Thank you !」と言ったら、「Thank you ! Have a nice day !」
なんて言って貰えるのでつい嬉しくなっちゃいました。
単純（笑）
ここで僕が買ったのは
Honduras El Puente
浅煎りの豆です。
そのまま飾ってもインテリアになるんじゃ無いか？っていうくらいパッケージがオシャレです。
ゴールデンレーズン、ジャスミン、パーム
の香りと説明されていました。
残念ながらゴールデンレーズンを食べたことがないのですが…
すっきりとした酸味とほのかな甘み、エキゾチックな花の香りを感じました。
ブルーボトルコーヒー map
こちらもコーヒーのサードウェーブを代表するお店ですね。
店内には喫茶店とコーヒー豆やグッズを置いているスペースがあります。
町屋を改造した造りになっていて、枯山水の庭があり京都らしさを感じられます。
店員さんもすごく勉強熱心でコーヒーについて色々教えてくれるのでぜひ相談に乗るといいと思います。
僕が買ったのは
スマトラ・クリンチ・ソロク ラジョ・ナチュラル
| スマトラ・クリンチ・ソロク ラジョ・ナチュラル Sumatra Kerinci Solok Radjo｜シングル オリジン コーヒー豆 200g スペシャルティ コーヒー 期間限定 季節限定 ブルーボトルコーヒー Blue Bottle Coffee価格:2,106円 (2022/9/23 02:05時点) 感想(0件) |
白のパッケージに青のボトルはすごくシンプルですが、印象的ですよね。
ホームページにはドライストロベリー、モラセス(糖蜜)、バニラの香りと書いています。
まあ相変わらずモラセス？？？となったんですが（笑）
確かに他の浅煎り豆のような尖った酸味はあまり感じなく、ふんわりとした渋みと柔らかな甘みは独特でとても美味しかったです。
京都北山自家焙煎コーヒー販売店 サーカスコーヒー map
京都を代表する有名なコーヒー豆専門店です。
店主の人柄が非常に良く、わからないことも話せる空間を作ってくれます。
わからないと堂々言ってもしっかりと受け止めて聞いてくれます。
初めてコーヒー豆を買うならここが1番オススメです。
僕が買ったのは
エチオピア ナチュラルG1 モカイルガチェフェ
エチオピアは今浅煎りの豆としてはとても有名です。ベリーのようなフルーティーさで、酸味もちょうどよく、バランスがすごくいいです。
初めてなら浅煎りに挑戦するならコレとおっしゃっていました。
浅煎りのフルーティーなコーヒーを存分に感じることができます。
以上がオススメのコーヒー豆を、買えるお店でした。
コーヒーを自分で入れる
コーヒーを自分で一回一回入れるなんて面倒と思いますよね。
確かに洗わないといけないし、ミルやドリッパーの場所もとるし…
ただ、それ以上にコーヒーの香ばしく甘い香りは心を落ち着かせてくれます。
またコーヒーグッズもオシャレなものが多く、魅力をそそられます。
僕が使っているのはデロンギの電気ケトルです。
こちらは温度を選択することができるのでコーヒーの抽出に最適な90度ぐらいに自動でしてくれます。
また注ぎ口が細くなっているので、お湯をゆっくり入れやすいです。
温度設定機能付き電気カフェケトル
がおすすめ！BRUNO online 珈琲考具という商品を出しています。
ドリッパーの形がすごくかわいいですよね。ポットも口が広くて洗いやすいです。
コーヒーには意外な効果も！？
焙煎したてのコーヒーは泡がぷくぷくと膨らんで泡がぱちぱちなるのを感じていると、心地よい気持ちになったことはないでしょうか？
- お気に入りのコーヒー豆を挽く
- ドリッパーにフィルターをセットする。
- フィルターに粉を入れる。
- お湯を丁寧に注ぐ。
この一連の流れは何も考えることなく音や香りに集中するため、「コーヒー瞑想」と呼ばれビジネスパーソンにもルーティーンとして取り入れられています。
瞑想することで心の安定と集中力を高める効果が期待できます。
僕も仕事で忙しくてパニックになりがちですが、コーヒーを淹れて、五感をコーヒーに集中することで気持ちをリセットすることができます。
みなさんもコーヒー豆を買って、快適なテレワークライフを過ごしましょう^_^
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